Terroir d’exception
Issu de profondes graves garonnaises, le 2016 exprime avec précision la noblesse du terroir de Margaux.
Cabernet majuscule
Un assemblage dominé par 81% de Cabernet Sauvignon, pour une structure droite, pure et intensément racée.
Élevage haute couture
Un élevage long en barriques françaises (50% neuves) qui polit la texture sans masquer la fraîcheur du millésime.
La main de fer en gant de velours
Un grand Margaux au caractère affirmé
Niché au cœur de l’appellation Margaux, ce 3ᵉ Grand Cru Classé incarne tout ce que l’on aime dans les grands Bordeaux : un style à la fois puissant, raffiné et profondément marqué par son terroir. Ici, le Cabernet Sauvignon règne en maître, épaulé par le Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Ce choix d’assemblage n’a rien du hasard : il permet de marier structure, profondeur et rondeur dans un vin taillé pour la garde.
Le vignoble repose sur des croupes de graves garonnaises, ces sols caillouteux pauvres qui stockent la chaleur et drainent idéalement l’eau. C’est ce terroir exigeant qui donne au vin sa fameuse « main de fer dans un gant de velours » : une ossature solide et un potentiel de vieillissement impressionnant, enveloppés dans l’élégance et la délicatesse propres à Margaux. Au chai, le travail se fait tout en douceur : macérations lentes, approche plus proche de l’infusion que de l’extraction, puis un élevage d’environ 18 mois en barriques de chêne pour fondre le boisé dans le fruit.
Reconnu comme l’un des Margaux les plus réputés au monde, ce premier vin du domaine se distingue par sa régularité, son style voluptueux et son excellent positionnement dans l’univers des grands crus classés. C’est un rouge de garde sûr, recherché par les amateurs de Bordeaux classiques comme par les collectionneurs, pour son caractère racé, son image prestigieuse et sa capacité à sublimer les grands moments de la vie pendant de longues années.
Éclat aromatique et tannins de velours
La robe se présente dans un grenat profond, dense, aux reflets sombres, révélant une concentration typique des grands cabernets de Margaux en année de maturité idéale.
Le nez, fin et complexe, s’ouvre sur un registre de fruits rouges et noirs mûrs – groseille, cerise, prune – rehaussés de touches de cassis, de mûre et de réglisse. Des nuances plus tertiaires et épicées apparaissent déjà : notes de tabac, truffe, terre humide, garrigue et fines épices, qui promettent une évolution harmonieuse en bouteille.
En bouche, la texture est celle d’un grand Médoc : corps plein mais élancé, fruit concentré (cassis, mûre) porté par une acidité vivifiante et des tanins très fins, polis par un long élevage. La structure du Cabernet Sauvignon donne de la droiture, tandis que la finale, longue et élégante, laisse une persistance aromatique fraîche, mariant fruits noirs, réglisse et une touche subtilement fumée.
2016
Un grand Margaux de terroir, d’une élégance racée, porté par la brillance aromatique et la finesse de ses tanins.
Château Giscours 2016
3ème Cru Classé, Margaux
Origine :
France - Bordeaux - Margaux AC
Cépages :
81% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot
Vinification :
- Vendanges manuelles, avec tris manuel et optique - Vinification par cépage et par parcelle - Cuves béton et inox thermorégulées - Macération d’environ **35 jours à 28°C**, avec extractions douces pour privilégier fruit et chair
Élevage :
- **100 % barriques de chêne français** - Environ **50 % de bois neuf** - Élevage long, d’environ **17 mois en barrique** - Soutirage tous les 3 mois à la bougie - Collage à l’albumine d’œuf
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2023 - 2038
Garde :
À déguster de préférence avant 2042
Robe :
Grenat profond, intense, aux reflets sombres.
Nez :
Fruits rouges et noirs mûrs (groseille, cerise, prune, cassis, mûre), notes de réglisse, touches de tabac, truffe, terre humide, garrigue et épices fines.
Bouche :
Matière concentrée mais élancée, tanins très fins et soyeux, acidité vivifiante, structure cabernet racée, finale longue, élégante et fraîche, aux nuances de fruits noirs, réglisse et légère note fumée.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti, jus réduit, Filet de bœuf grillé, cèpes poêlés, Canard sauvage rôti, sauce aux épices douces, Pigeon rôti et polenta crémeuse, Assortiment de fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère, Sbrinz)